夏日气温高雨水多，很合适野生菌的成长，尤其是乡村的一些山区，在通过雨水的灌溉之后，野生菌成片成片的成长，因而能说夏日是一个吃野生菌的好时节。像我国云南省，便是一个野生菌大省，每年夏日的时分，当地许多山民都会化身为“采菌人”，专门去山里采摘野生菌来卖。
野生菌之所以受人们喜欢，一个是它们的成长环境所造成的，使得它们天然无污染，还有一个便是野生菌的营养价值非常的高，滋味也非常的甘旨，像松茸、鸡枞菌、枞树菌等一些商场上比较闻名的野生菌便是如此。
除了云南区域野生菌较多之外，在全国其他各省也都有，只不过比较少，也就使得许多野生菌并不闻名，下面笔者给我们伙儿一起来共享一种非常古怪的野生菌它是长白山特产一怪，靠喝柞树浆汁长大，吃一口就会变“猪嘴”，商场却卖百元一斤。
这种野生菌便是“拱嘴蘑”，姓名很有意思，不过它的外形更有意思，看起来就像是人撅着嘴相同，不过拱嘴蘑的姓名并非是以它的外形来命名的，而是由于它本身有毒，毒性不大，便是人吃了一口之后，嘴唇就会肿起来，变得像“猪嘴”相同，所以才有着这一个姓名，而由于这一特色，民间有将其称作“猪拱嘴”或是“猪嘴蘑”。
拱嘴蘑其实在我国的散布区域不少，根本上有柞树成长的当地，都能成长。拱嘴蘑是一种只成长在柞树树身上的一种蘑菇，首要靠喝柞树浆汁长大，所以其他树木上都成长不了，唯一柞树上能够。
拱嘴蘑尽管有毒，吃了后会让嘴巴肿起来，可是在民间却非常受欢迎。有东北的小伙伴告知笔者，在他们儿时那会，这拱嘴蘑就曾作为零食吃过。拱嘴蘑的外形尽管不好看，可是将其掰开之后，里边的肉却如果冻一般，不管是生吃仍是熟吃，都非常的好吃，听说吃过今后耐人寻味，让人吃了还想吃，骑虎难下。
由于这拱嘴蘑有毒，所以在吃之前一定要处理一下，否则不只享用不到它的甘旨，还会让嘴肿成“猪嘴”。首先是清洗，一般要用清水一遍又一遍的清洗，大约冲刷十几遍，将拱嘴蘑身上那黑色的尘埃洗掉，直到拱嘴蘑放到清水里，水不再变黑停止。
然后在拱嘴蘑上撒上食盐，重复搓揉，大约搓揉个2、3分钟就行。这样处理完了之后，就能够吃了。用盐洗过的拱嘴蘑清滑而赋有弹性，有了咸咸的滋味，吃起来更是爽口，很合适生吃，就像在吃果冻一般。
现如今的商场上，拱嘴蘑算是一种非常特别的野生菌，现在仅在北方区域有售，价格还不廉价，商场价大约是百元多一斤。其价格之所以贵，首要在于柞树是一种成长速度非常极慢，何况每根柞木只成长一次猪嘴蘑，再加上猪嘴蘑不能像一般蘑菇和木耳那样晒干了保存，只能在它成长的时节鲜食，所以吃猪嘴蘑要看缘分，不是随时随地就能够吃到的。
最终说一句，野生菌虽好吃，可是大部分都有毒，所以不认识的不要吃，避免呈现一些显着的反常问题。各位朋友，你们见过或许吃过拱嘴蘑吗？欢迎我们留言沟通哦！
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